胡蝶的雜物盒

呀~~~終於想起來

要寫美式鬆餅這件事(≧∀≦)ゞ

相對於比利時鬆餅http://judycats15.pixnet.net/blog/post/446141498

美式鬆餅就簡單多了~

就是把材料混一混

然後烤一烤或煎一煎就好了

(夠不負責任的說法~< (￣︶￣)>)

那麼且讓我來分享一下

常弄鬆餅解嘴饞的  我的

美式鬆餅小經驗

  工  具  

※  再度亮相的老鬆餅機(❛◡❛✿)

吃重電的機器

適合在家裡用

帶去露營地的話，小心被白眼喔~(￣ε(#￣)☆

※  這次的主角，鬆餅烤盤

好收納，不佔空間，算得上是露營好物喔✧◝(⁰▿⁰)◜✧

※  量壼、篩網、攪拌器

照片裡的量壼不是我平常用的，常用的被老爺不知拿去哪了....

篩網，要不要篩粉都可以，但是粉有過篩有好處喔ヾ(*ΦωΦ)ツ

攪拌器，手動電動都可以，麵糊只是拌勻，不費什麼力的(๑¯∀¯๑)

用烤盤就要有火~~卡式瓦斯爐

第一次試烤時

覺得圓形爐火其實不是很適合

有加熱不均勻的嫌疑( ˘•ω•˘ )

烤的時候要三不五時的，左右移位加翻面

所以~~長形瓦斯烤爐

剛剛好~~╮/(＞▽<)人(>▽＜)╭

  材  料  

可以買市售的鬆餅粉

帶出門比較簡單方便

如果要推市售的鬆餅粉，我會說"日正"

照片中的是為了試烤隨便買的(◔⊖◔)つ

或是

我的材料~

低筋麵粉 200g

泡打粉 2小匙

細砂糖 80g

鹽 1小匙

牛奶 200cc

全蛋 1個

奶油 40g

作法

1.麵粉和泡打粉一起過篩，再加入糖鹽，乾拌均勻

2.加入牛奶和全蛋，充分攪拌均勻

3.將奶油融化後加入麵糊，拌至均勻光滑

4.靜置15分鐘後開始料理

素不素很簡單呀~~ヽ( ^ω^ ゞ )

  小  技  巧  

● 預  熱 ●

不管是機器還是烤盤

預熱是很重要的一步

機器預熱照機器的使用方式

火烤預熱，熱個5分以上吧

熱一點沒關係，打開抹乳瑪琳時會降溫

不夠熱，降溫會降太多

烤起來會沒有脆皮，甚至有時中間還會軟糊糊的( ～'ω')～

● 不要施壓 ●

鬆餅烤盤和一些簡單的家用鬆餅機

會有一個不會說明用途的扣

這個扣，是收納時用的

烘烤時是不能扣上的

因為麵糊在烤的過程中

會 ◎ 長  ◎ 大    ( ￣ 3￣)y▂ξ

把它扣著烤，當然也是可以，並不會爆炸

只是烤出來的不叫鬆餅，叫軟軟的餅乾.....╮(╯_╰)╭

●  牛 奶  ●

請選擇比較香濃的全脂鮮奶

不用高鐵高鈣，不要低脂脫脂

都要吃鬆餅了，是要求什麼健康啦!

除非要做鹹口味的鬆餅

把牛奶換成水或高湯

糖的分量減到1/4茶匙

塩加到....炒菜時都加多少就加多少

麵糊裡可加些葱花

烤出來就是鹹鬆餅~很好吃喔( ￣ 3￣)y▂ξ

烤鬆餅的眉角大致上就這樣

沒什麼困難度

再來一起看看相片記錄吧~ξ( ✿＞◡❛)

這是露營時拍的

最後一張相片中

有出現一塊白到不行的成品

那是因為烤到一半，沒注意到沒瓦斯了

起火再烤只會焦掉，所以只能讓它白白的.....(●▼●;)

用市售鬆餅粉烤的

口感還可以

配上蜂蜜或煉奶都好吃(ﾉ◕ヮ◕)ﾉ*:･ﾟ✧

大家一起動手烤鬆餅吧!!